Es ist Grillsaison, da will auch ein Zöli etwas Abwechslung auf dem Teller. 😉 Deshalb habe ich mir neulich einen dreifarbigen, würzigen Hefezopf gebacken.
Das Rezept will ich mit euch teilen. Vielleicht hat ja jemand Gefallen dran?
Meinen Zopf habe ich mit Sauerteig gebacken, aber da nicht jeder Sauerteig zur Hand hat, schreibe ich das Rezept auch auf, wie es mit Hefe funktioniert.
An einigen Stellen wächst es noch, das Johanniskraut.
Weiterlesen „Hausapotheke – Johanniskraut“
Neulich hatte ich einen Banane übrig. Sie war schon zwei Mal im Rucksack unterwegs und sah wirklich nicht mehr ansehnlich aus. Zerdrückt war sie auch etwas. Man kennt das. 😉
Weiterlesen „Resteküche: knusprige, glutenfreie Bananenwaffeln“
Linsenpfannkuchen sind schnell gemacht und von Natur aus glutenfrei.
Weiterlesen „Pfannkuchen aus roten Linsen“
Gerade habe ich in den Nachrichten gelesen, dass die Süßkirschernte der Profis wegen der Frostnächte im April ca. 13 % geringer als im Durchschnitt ausfallen wird.
Weiterlesen „Ernte 2020: Kirschen (Teil 1)“
Meine Erbsenernte beginnt gerade gaaaanz sachte.
Weiterlesen „Ernte 2020: Erbsen“
Im letzen Jahr hatten wir eine üppige Beerenernte. Ich hatte sie zu weiten Teilen eingefroren, um über das ganze Jahr Beeren zum Frühstück zu haben.
Nun ist die neue Ernte absehbar und kalkulierbar und ich kann überblicken was und wie viel ich noch von der Ernte 2019 im Frost lassen sollte.
Den Überschuss habe ich nun zu Roter Grütze verarbeitet und eingekocht.
Insgesamt sind es rund 8 kg aus
Über Nacht habe ich sie auftauen lassen und eingezuckert.
Am nächsten Tag in Gläser abgefüllt und bei 80°C 30 Minuten eingekocht.
Jetzt ist Platz im Tiefkühlschrank für die Ernte 2020.
Nachdem ich schon im letzten Jahr ein neues Beet angelegt hatte, habe ich in diesem Jahr ein schon bestehendes Beet erweitert. Ich brauchte Platz für ein paar Kartoffeln und Zwiebeln.
Weiterlesen „Neues Jahr, neues Beet“
Eben wurde ich gefragt: Zitat: „kannst Du mir bitte erklären was Afrikatopf ist, würde mich interessieren“. Mach ich. 😉
In 3-Tage-Arbeit habe ich mir ein neues Beet im Garten angelegt.
siehe unten
Die Brötchen sind alle und wenn ich morgen zum Frühstück welche essen möchte, muss ich mir welche backen. Einfach schnell mal zum Bäcker ist ja nicht…
Weiterlesen „glutenfreie Ricottabrötchen“
Passend zur derzeitigen Rhabarbererntezeit habe ich mir diese Torte ausgedacht, denn schließlich will ich die saisonalen Produkte verarbeiten, noch dazu wenn sie in unserem Garten zur Verfügung stehen.
Weiterlesen „Rhabarber-Quark-Joghurttorte“
Am Freitag habe ich es versprochen. Hier kommt das einfache aber leckere Rezept für die gefüllten Äpfel.
Weiterlesen „gefüllte Äpfel vom Grill“
Heute ist Christi Himmelfahrt / Vatertag, also ein Feiertag in Deutschland und arbeitsfrei. In diesem Jahr ist dieses lange Wochenende aber kein Reise- oder Ausflugswochenende. Wir genießen die Tage zu Hause und drehen eine Runde im nahegelegenen Wald.
Weiterlesen „Christi Himmelfahrt / Vatertag fast allein im Wald“
Irgendwie haben wir uns Wurst als Brotbelag so gut wie abgewöhnt. Bis auf wirkliche regionale Spezialitäten schmeckt sie doch immer und überall gleich. Deswegen mache ich den einen oder anderen Brotbelag nach unserem Geschamck selbst. Weiterlesen „Hackfleisch im Glas“
eins der vielen Multitalente der einheimischen Wildkräuter
Viel eher als in den letzten Jahren haben auch die Nadelbäume ausgeschlagen. Jetzt ist es also Weiterlesen „Ernte 2020: Fichtenspitzen“
Da ich versuche, unsere eigenen Produkte so zu kombinieren, dass ich möglichst wenig Lebensmittel dazu kaufen muss, Weiterlesen „glutenfreie Quark-Grieß-Nockerl mit Quitten-Johannisbeersoße“
Wir haben im Sommerhalbjahr in allen Fenstern Insektenschutznetze angebracht. Das ist eine feine Sache, denn gerade hier auf dem Land fliegen viele „Plagegeister“, die einem besonders in der Nacht das Leben schwer machen können. Weiterlesen „Fliegengitter“
Angesichts der Tatsache, dass echte Vanille immer teurer wird, Weiterlesen „Holunderblütenpudding“
Wie in meinem Beitrag „glutenfreier Sauerteig selbstgemacht“ versprochen, möchte ich euch heute nun zeigen wie man aus dem Sauerteig ein Brot backt. Weiterlesen „glutenfreies Sauerteig – Brot“
Ausgelöst durch die Hamsterkäufe, die auch zu einer Verknappung von Backhefe geführt haben, habe ich mich neulich mal wieder an die Herstellung von glutenfreiem Sauerteig gemacht. Nein, Weiterlesen „glutenfreier Sauerteig selbstgemacht“
Überall sprießt der Löwenzahn. Es sieht wunderbar aus, wenn er -wie jetzt im Frühjahr- in Massen auf den Wiesen blüht.
Der Frühling ist nun endlich da. Überall gibt es frische Kräuter, die nur darauf warten gegessen zu werden. Was passt da besser, Weiterlesen „Ricotta selbst gemacht“
Der Grünkohl hat im Garten überwintert Weiterlesen „Ernte 2020: Grünkohl“
Als ich neulich im Wald den Bärlauch gesammelt habe, habe ich auch noch ein paar schöne Fotos vom Wald im März gemacht. Jetzt, wo die Bäume Weiterlesen „Waldspaziergang im März“
Eben war ich im Wald Weiterlesen „Ernte 2020: Bärlauch“
Angeregt durch eine Frage zu meinem Beitrag „Notvorsorge mit Verstand“, möchte ich hier nun ein paar praktische Tipps zur Notvorsorge geben und gleichzeitig die Fragen beantworten, Weiterlesen „Notvorsorge – der praktische Teil“
Jetzt, wo viele Leute verständlicher Weise verunsichert sind wie sie mit der Coronakrise und den Folgen daraus umgehen sollen, ist vieleicht die Zeit mal über das Thema „Notvorsorge mit Verstand“ nachzudenken. Weiterlesen „Notvorsorge mit Verstand“
Ich nutze seit einigen Jahren unsere Kellerlichtschächte als Lager für Äpfel, Birnen, Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis usw. und als Kühlschrankersatz. Weiterlesen „Kellerlichtschächte als Lager nutzen“
Was sind das für Zeiten?
Vor 2 Wochen habe ich noch gehofft, dass Corona mich nicht betrifft. Weit gefehlt!
… hat man viel Zeit zum Nachdenken. Weiterlesen „Wenn man lange Spaziergänge macht…“
Heute zeige ich euch, wie ich glutenfreie Buchteln mache. Im Gegensatz zu Weiterlesen „glutenfreie Buchteln“
Wie ich schon im Teil 1 geschrieben habe, wasche ich mit viel weniger Waschmittel, als von den Herstellern angegeben. Weiterlesen „Sparen bei der Wäsche (2)“
Schon vor einiger Zeit habe ich beim Backen mit Hülsenfrüchten experimentiert. Heute habe ich mein Rezept für eine glutenfreie vegetarische Lauchquiche Weiterlesen „Backen mit Hülsenfrüchten“
Nachdem Sabine mächtig am Häuschen gerüttelt hat, sind die Temperaturen kontinuierlich gestiegen. Heute sind 17 °C. Herrlich! Ein Hauch Weiterlesen „Zwischen Orkantief Sabine und Sturmtief Viktoria dem Frühling auf der Spur“
Was für ein Wetter!? Sabine (das Sturmtief) rüttelt an allen Fensterläden und zeitweise regnet es horizontal. Weiterlesen „einfache Zwiebelsuppe, glutenfrei“
glutenfreie, knusprige Waffeln Weiterlesen „altes Rezept wiederentdeckt“
oder was man Leckeres aus übrig gebliebenen Klappstullen machen kann
An Silvester hatten wir, wie viele Deutsche Weiterlesen „Reste vom Feste“
Jetzt bei diesem Schmuddelwetter sind die Hände rau und die Haut unter der Schnupfennase will auch gepflegt werden. Weiterlesen „selbstgemachte Pflegecreme“
Es ist immer ganz gut einmal zu reflektieren, wie es einem so geht. Am Abend vor dem Weiterlesen „Rückblick auf mein 2019“
So, nun ist´ s rum. Das Fest Weiterlesen „Das war Weihnachten 2019“
Das hier ist unser aktueller Essenplan. Die Pläne der letzten Wochen im Zusammenhang findet ihr im Essenplan-Archiv 2019. Essenpläne aus 2018 findet ihr hier. Weiterlesen „Essenplan für den Rest des Jahres 2019“
Früher hatte ich mal einen „Putzstein“. Kennt ihr das? Weiterlesen „„Putzstein“ ersetzt“
Heute fasse ich mal meine vergangende Woche in Bildern zusammen.
Was für ein Gegensatz! Weiterlesen „29. November: #NeustartKlima versus Black Friday“
Es ist Ende November. Der Winter steht bevor. Die Versorgungslage ist in Deutschland zwar zum Glück so stabil, dass sich niemand vor einem Lebensmittelengpass im Winter fürchten muss, Weiterlesen „Selbstversorgung – Inventur“
Wenn ich mal ganz schnell einen Kuchen „brauche“, backe Weiterlesen „Brombeer-Sahnerolle“
Ja, ich war wirklich noch einmal da. Boh, ich muss verrückt sein! 😉 Weiterlesen „Buchmesse Frankfurt“
Nun ist sie schon 15 Jahre im Gebrauch. Ich würde sagen, sie hat sie bewährt.
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Der Sommer ist vorbei, der Umzug (ich war nur Helfer) ist geschaft, der Urlaub war schön, jetzt hat der Alltag wieder Einzug gehalten. Alles beim Alten? Weiterlesen „So, hallo!“
In jedem Jahr lege ich ein paar Salzgurken ein. Da nur ich diese Art Gurken mag, habe ich in diesem Jahr nur 10 Stück im Glas. Weiterlesen „Ernte 2019: Salzgurken“
Zumindest hier ist es so, dass man Merrettich nicht selbst anbauen muss. Er wächst Weiterlesen „Ernte 2019: Meerrettich“
Neulich habe ich in einem Forum gelesen: „Ich mache Großputz am Anfang der Ferien und am Ende der Ferien“. Andere machen einen Frühjahrsputz oder aber unbedingt einen gründlichen Hausputz vor Weihnachten. 
Weiterlesen „Wohnungputzen mit System spart Arbeit und Zeit“
Unser Birnenbaum wirft die Früchte ab. Wahrscheinlich ist es ihm zu heiß und trocken. Ich weiß es nicht.
Mir sind die Früchte aber zu schade Weiterlesen „Ernte 2019: Birnen-Brombeer-Mus mit Karamel“
Das kleine Glück bedeutet, die kleinen Freuden im Weiterlesen „Das kleine Glück (2)“
Neulich habe ich mein Buch in einem Einkaufswagen liegen lassen. Ich habe es erst zu Hause bemerkt. 😦 Deswegen aber Weiterlesen „einen Heftumschlag nähen, statt ein Plastikding kaufen“
Unser Holunderbusch hat in diesem Jahr zum ersten Mal so viel getragen, dass ich im Frühjahr Blüten trocknen konnte und jetzt sogar noch ein paar Weiterlesen „Ernte 2019: Holunder“
Ich mag es nicht mehr: Marmelade mit Gelierzucker. Irgendwie schmeckt diese Zitronensäure immer durch.
Früher ging das doch auch ohne!
Ja, es kostet etwas mehr Zeit, dafür hat man am Ende den echten Fruchtgeschmack. Weiterlesen „Ernte 2019: Pfirsichmarmelade ohne Gelierzucker“
Irgendwo hatte ich es mal gelesen Weiterlesen „Pfirsichblätter als Aromageber“
Der Tag begann wieder früh, sehr früh für meine Begriffe. Weiterlesen „Berlin, Berlin, … 3. und letzter Teil“
Der halbe Tag Zwischestopp im Magdeburg.
Hinfahrt mit einem sehr schönen halben Tag Zwischenstopp in Magdeburg, Übernachtung und Weiterfahrt am nächsten Morgen nach Berlin und Gedanken zum Bahnfahren allgemein. Weiterlesen „Berlin, Berlin …, Teil 1“
Jetzt habe ich schon den zweiten Schwung Kirsch-Tomaten einkochen können. 😉 Weiterlesen „Ernte 2019: Kirsch-Tomaten eingekocht“
Ich war mal wieder in Karlsruhe. Mein Weiterlesen „Karlsruhes grüne Seiten“
Endlich ist es so weit: Es gibt Tomaten. Richtig leckere, sonnengereifte Gartentomaten.
In unserem Garten stehen ca. Weiterlesen „Ernte 2019: Tomaten für den Winter“
Mit 14 Jahren durfte ich Moped fahren. 50cm³, 65 km/h. Ich war glücklich über diese Freiheit! Es war einfach nur schön! Die Geschwindigkeit, der Fahrtwind im langen Haar…. Herrlich!
Eine Helmpflicht gab es damals noch nicht. Ich fuhr wie die meisten „oben ohne“ bis zu dem Tag, an dem ich Zeuge eines Weiterlesen „Nur mit Helm!“
Ich liebe natürlich gewachsene Bäume und ich liebe Wolken. Beide werden von der Weiterlesen „Wolken sind meist schöner als clouds“
Manchmal möchte ich kleine Mengen einkochen. Dann den großen Einkochtopf zu benutzen, wäre Weiterlesen „Einkochen in kleinen Mengen“
Heizkörper reinigen ist so eine Sache, die ich nicht so gern mache, aber in größeren Abständen mache ich mich doch Weiterlesen „„40 bags 40 days“ –“
In jedem Jahr habe ich ein paar Zwiebeln, die in die Blüte gehen. In diesem Jahr waren es Weiterlesen „Ernte 2019 – Zwiebelblüten“
Kräutersalz ist eines der Universalwürzmittel in meiner Küche. Es kommt an Gemüse, Salate, Salatsoßen, Suppen usw.
Natürlich muss ich jetzt im Sommer Weiterlesen „Ernte 2019 – aus Kräutern wird Kräutersalz“
Sehen die nicht schön aus?
Ich habe mal wieder etwas herum experimentiert. Heraus gekommen ist ein neues, leckeres Rezept für Brötchen zum Sonntagsfrühstück. Schließlich bekommen wir (Zöli-)Besuch und da will ich mich ja nicht lumpen lassen. 😉 Weiterlesen „glutenfreie Brötchen mit Amaranth und Joghurt“
Mit einer gewissen Gelassenheit haben wir uns irgendwie mit der Wärme der letzten Tage arrangieren können. Weiterlesen „Das vorläufige Ende der Hitzewelle“
Heute fangen nun endlich auch in Baden-Württemberg die Schulferien an. Bei diesem super Sommerwetter werden sich die Schüler besonders freuen.
Viele Familien fahren in den Urlaub und Weiterlesen „Mit Zöliakie auf Reisen: gebratenes Hühnchen“
Nachdem der erste selbstgenähte Geldbeutel fast 5 Jahre gehalten hat, ist der zweite jetzt 3 Jahre alt. Leider hat er ein kleines Loch im Kleingeldfach und eine Riss im Rücken. Nun gut… Weiterlesen „Auf ein Neues: Mein Geldbeutel war hinüber“
Das Wetter läd zum Grillen ein. Da sind wir doch flexibel. 😉 Weiterlesen „Ernte 2019 – Gartenmelde“
Es ist in jedem Jahr so. Entweder tragen die Zucchinipflanzen gar nicht, oder man kann sich vor vor Masse nicht retten. Weiterlesen „Ernte 2019 – Zucchini, gefüllt“
Dass man statt mit Waschmittel mit Efeu oder Kastanien waschen kann, ist ja bekannt. Aber gerade für Städter ist beides ist nicht immer verfügbar.
Man kann aber auch sparen, indem man Weiterlesen „Sparen bei der Wäsche (1)“
Oh! Ich hatte eine Einladung und durfte in die „heiligen Hallen“ der Landesregierung. Weiterlesen „Besuch im Landtag“
Obwohl sich Stachelbeeren gern in ihrem Laub verstecken und die Zweige wirklich sehr stachelig sind, ernten sich die Beeren doch recht schnell. Weiterlesen „Ernte 2019 – Stachelbeeren“
Gestern gab es Blumenkohlpizza. Dabei sind einige Restchen übrig geblieben, die ich heute zu einen Mittagessen verarbeitet habe, bevor sie verderben. Weiterlesen „Resteküche: Bauernfrühstück mit Pilzen“
Früher war ich oft im Harz. Weiterlesen „Brockenwanderung, Juni 2019“
Heute habe ich zum zweiten Mal eine Blumenkohlpizza gebacken. Weiterlesen „Blumenkohlpizza, glutenfrei“
An Ende meiner Arbeitswoche habe ich am Mittag Arbeitsschluss. Weiterlesen „Ich liebe es!“
Glück ist, wenn man das Schöne im Kleinen entdecken kann.
Die Basilikumsamen wollte lange nicht aufgehen, als es dann wärmer wurde kam er doch. … und nun ist er so groß, dass ich schon etwas ernten konnte. Weiterlesen „Ernte 2019 – Basilikum“
Jetzt haben wir wieder Vorrat und damit ein schnelles Essen im Keller zu stehen. Weiterlesen „Auf Vorrat gekocht – Bolognaise“
Der erste Schwung Johannisbeeren ist eingefroren. Jetzt beginnen langsam die späteren Sorten zu reifen. Weiterlesen „Johannisbeerkuchen, glutenfrei“
Der kleine Falter kreiste bald 10 Minuten um unseren Tisch Weiterlesen „Ein Großes Ochsenauge zu Besuch“
Wenn man nicht gerade ein Auto hat, dass ein Brillenfach hat, ist es immer ein Problem, die Brillen so zu verstauen, dass sie nicht zerkratzen. In Reichweite soll sie auch möglichst liegen, also was tun? Weiterlesen „Wohin im Auto mit der Sonnenbrille?“
Heute habe ich mal wieder etwas Neues ausprobiert. Ein Mittagessen, was fruchtig und Weiterlesen „Mandel-Auflauf mit Mango und Blaubeeren, glutenfrei“
Was macht man bei fast 40°C Außentemperatur? Man sucht sich eine Arbeit im Haus. Weiterlesen „klapperfreier Handschuhfachorganizer“
mein Autochen. 🙂
Mehr oder weniger auf der Durchreise haben wir heute Reutlingen besucht. Weiterlesen „Reutlingen auf der Schwäbischen Alb“
Erdbeeren, Himmbeeren, rote, schwarze weiße Johannisbeeren, Süßkirschen, Erbsen…
Wie verpackt man Rhabarber so, dass er bei dieser Hitze auch nach 500 km Autofahrt noch knackig ankommt? Weiterlesen „Verpackung Old School“
Nein, ich klage nicht über das Wetter. Ich freue mich gerade. Weiterlesen „Es ist Sommer!“
Am Sonntag habe ich über Schabzigerklee geschrieben. Heute gibt es die praktische Anwendung dazu. Weiterlesen „glutenfreies Kartoffelbrot mit Schabzigerklee“
Erst vor 3 Jahren habe ich von Schabzigerklee gehört und seit 2 Jahren baue ich ihn selbst an. Weiterlesen „Ernte 2019 – Schabzigerklee“
Ein Stubenhocker war ich nie. Als Kinder der 60er und 70er Jahre haben wir, egal bei Weiterlesen „Vorstufe zum weißen Hautkrebs“
Heute Morgen hatte ich Lust auf Waffeln zum Frühstück. Also hab ich meinen Schrank aufgemacht und geschaut Weiterlesen „Schnelle Vollwertwaffeln, glutenfrei“
Die Zitronenmelisse wuchert wei diesem Wetter förmlich. So viel kann oder will ich gar nicht als Tee trinken. Also was macht man damit? Weiterlesen „Ernte 2019 – Zitronenmelissengelee“
